La matanza tradicional de Guijuelo, Bien de Interés Turístico Regional

Seis festejos de Castilla y León, tres de Salamanca y sendos de Valladolid, Zamora y León cuentan desde esta semana con la declaración de Interés Turístico Regional, respaldo dado por el Consejo de Turismo de Castilla y León con el que entran a formar parte del elenco de más de 75 fiestas que ya cuentan con esta distinción. 

Plaza de la Matanza en Guijuelo

En León se han reconocido las fiestas astur-romanas de Astorga; en Salamanca la matanza típica de Guijuelo, las Fiestas patronales de Santa Teresa de Jesús de Alba de Tormes y la Fiesta del Corpus Christi de la Alberca; en Valladolid la Fiesta de la vendimia de Rueda, y en Zamora la procesión del Santo Entierro de Bercianos de Aliste.

La matanza típica de Guijuelo, consiste en la celebración durante los cuatros fines de semana de febrero de otras tantas matanzas típicas, que permiten a los visitantes conocer lo que era una matanza tradicional y, a su vez, la degustación de productos chacineros típicos de la zona, según la documentación facilitada hoy por la Junta

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