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En
Castilla y León, la pasada campaña se contabilizaron alrededor de 30.000
matanzas domiciliarias, frente a las 100.000 que se realizaban hace una década.
La
Junta de Castilla y León ha declarado recientemente como Fiesta de Interés
Turístico la Matanza Típica de Guijuelo, cuyo ciclo se celebra cada año durante
un mes a partir del último fin de semana de enero.Para esta edición contará como pregonero con el crítico gastronómico Rafael García Santos.
Noticia en ABC
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