El Ayuntamiento de Sotoserrano creó en la anterior legislatura el Centro de Promoción de Productos Autóctonos de la Sierra de Francia (Ceppas) con el fin de promocionar los alimentos, principalmente, y la artesanía que se hacía en el municipio pero también en toda la comarca. Este centro nació vinculado al Consistorio como una forma más de dar a conocer su población y su entorno, ya que también presta los servicios de información de las actividades que se desarrollan en la comarca. Tras los meses fuertes del verano, el centro pasó a tener menor actividad y ahora ha tenido un nuevo impulso con una nueva cara al frente del centro, que tiene muy claro el objetivo por el que fue creado: la promoción de los productos autóctonos de la Sierra de Francia.
Desde el pasado 11 de marzo -coincidiendo con la Marcha Nacional de Mountain-Bike- podría decirse que ha comenzado una nueva andadura del centro, con Inmaculada en el timón de este buque insignia de los productos autóctonos de la Sierra de Francia, los cuales van desde los ibéricos de las dos empresas de Sotoserrano -El Charro y Marcos- y el aceite de oliva y los vinos de la localidad, sin olvidar las cerezas, hasta las mermeladas de Herguijuela de la Sierra, los dulces de Cepeda, la crema de castaña y el tomate de El Cerro, los quesos de Lagunilla o la miel y el polen de San Miguel de Valero, por poner algunos ejemplos. Porque, entre otras cosas, las degustaciones son una de las actividades propuestas
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