De Guijuelo a Marbella : El jamón más caro del mundo

El pasado 31 de mayo se cortó en Puerto Banús, en Marbella, un jamón de Guijuelo valorado en 4.000 euros, que sirvió para inaugurar la fiesta de bienvenida del verano celebrada en la ciudad malagueña. El jamón, considerado el más caro del mundo, fue “loncheado” a cuchillo por el campeón de España de 2012 de corte de jamón, David Lavado.
Arturo Sánchez, dueño del jamón y que tiene una fábrica de embutido ibérico en Guijuelo (Salamanca), ha explicado que este jamón pertenece a una partida de 120 jamones que se escogieron de manera especial y que se han utilizado con imagen de empresa en países como Francia, Italia o Reino Unido, además de España.
Para el corte del mismo fue seleccionado el prestigioso cortador de jamón de La Alberca Virgilio Sánchez. Platos con formas de abanico, de estrellas o de flores son algunas de las originales presentaciones que mostró Virgilio Sánchez en Puerto Banús.

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