San Miguel de Valero celebró su Matanza Tradicional

Fotografía : Cristina Oliva

Este fin de semana San Miguel de Valero celebró su Matanza Tradicional, donde tres casas rurales (Las Cruces-Sueco, Las Cabachuelas y El Portal de la Sierra) se han unido para celebrar, como ya lo hicieran el año pasado, lo que ha sido la segunda edición de la matanza tradicional.

Noticia : El Adelanto - MARJES

A las cuatro de la tarde, los matarifes ya estaban dispuestos para dar sacrificio al cerdo, un animal de unos 170 kilos que se resistía a morir. Ante la atenta mirada de los visitantes, un grupo de hombres se afanó en dar muerte al animal, al que pasaron a chamuscar en la plaza de la Iglesia, donde se llevaron a cabo todas las labores de la jornada.

Chamuscado el cebón y raspada su piel, un experto se dedicó a realizar el despiece del animal poco a poco, para que los que allí se habían reunido (muchos de ellos provistos con cámara de fotografías o móviles en mano para no perderse ni un sólo detalle) pudieran ver en directo cómo se lleva a cabo dicha tarea.

Mientras tanto, un grupo de mujeres -cinco de ellas ataviadas con las sayas y las ropas que las mujeres vestían antaño en los pueblos- repartieron dulces entres los asistentes, los cuales no fueron la única degustación popular que tuvo lugar en la tarde de ayer, ya que posteriormente se ofrecieron patatas meneás con torreznos y las asaduras del cerdo, un plato que agradecieron todas las personas reunidas, tanto vecinos de San Miguel de Valero y de pueblos cercanos como El Tornadizo o visitantes.

El domingo continuaron los actos de la matanza típica, con una degustación preparada por las casas rurales, chichas de matanza y asado de cerdo, amenizada por una charanga.

Con estas actividades, las casas rurales pretenden dinamizar la vida social del pueblo.

Fotografías : Pili Pérez Clara

Fotografías : Adolfo José Martín Rodríguez