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| Fotografías : Dia a Día San Esteban |
Fin
de semana de tradición el que ha vivido San Esteban de la Sierra gracias a la
Fiesta de la Matanza Tradicional que durante el sábado y el domingo ha
permitido degustar a vecinos y visitantes la gastronomía más tradicional de
nuestra tierra. Como en otros años ha sido la asociación cultural local El
Álamo, la encargada, junto con el Ayuntamiento de llevar a cabo los actos
matanceros que se iniciaron el sábado, como no podía ser de otra manera, con la
matanza del cerdo al estilo tradicional. Durante la muestra del oficio, se
pudieron degustar diversas partes del cerdo; por la tarde, continuando con la
tradición, se llevó a cabo el picado y adobado de las chichas para fabricar los
embutidos.
El
domingo se preparó una comida popular a base de productos de la matanza, que
finalizaron en la rifa popular de un jamón y una paletilla
Desde la organización
quisieron agradecer a todos los presentes por su participación, desde el
cocinero hasta aquellos que han ayudado a recoger, los encargados de matar al
cerdo, los que repartieron las viandas, etc.
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