El próximo 22 de febrero el municipio de
Sotoserrano, en la Sierra de Francia, celebrará por séptimo año su fiesta de la
Matanza Típica Serrana. La Plaza Mayor del municipio se convertirá en centro de
operaciones para este homenaje a la tradición matancera, tan arraigada en el
mundo rural salmantino.
Los actos comenzarán a las 10 de la mañana con una
degustación de aguardiente y perrunillas. A las 11 se iniciará la Matanza, con
la muestra de todos los procesos matanceros. A las 12 se realizará una exhibición
de bailes charros para acabar cerca del mediodía con una degustación de
productos típicos de la matanza.
Esta fiesta está
organizada por el Ayuntamiento de Sotoserrano en colaboración con numerosos
establecimientos y empresas del municipio.
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