Ocho son los restaurantes de nuestra comarca que han apostado
por el turismo gastronómico y se han incorporado a la iniciativa del club de
Producto Ruta del Jamón Ibérico.
Así podemos encontrar a los restaurantes Don Mauro, La Plata
y Piel de Toro (Béjar), El Molino (Miranda del Castañar), Mirasierra
(Mogarraz), La Abuela Carmen y Las Bóvedas (La Alberca) y Sierra Quilama (San
Miguel de Valero)
Desde la Asociación para el Desarrollo Rural Integral de las
Sierras de Salamanca, ADRISS, se ha convocado a estos representantes de la Ruta del Ibérico,
así como a establecimientos, secaderos, dehesa… a una reunión que tendrá lugar
durante el mes de abril en la sede de la Denominación de Origen de Jamón de
Guijuelo en la que se explicarán los pormenores y sistema de organización del
comité regional que representará a Comarca, tanto en las Sierras como en la
Comarca de Guijuelo,
Además se aprovechará el
encuentro para conocer buenas prácticas de turismo relacionadas con la dehesa y
la gestión del porcino ibérico.
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