Los vecinos de Los Santos disfrutaron un año más de
las actividades de la fiesta de la Matanza Tradicional organizada por la
Asociación Cultural Corral de Concejo. Numeroso público se acercó el pasado sábado
hasta la plaza de este pueblo de la Comarca de Entresierras para recordar las
tradiciones de los mayores, como es la matanza del cerdo a la antigua usanza. La
fiesta comenzó con la llegada del cerdo para su sacrificio, a media mañana, tras
el cual se realizaron todos los actos de este viejo oficio, el chamuscado, el despiezado…
Por supuesto no faltó la buena gastronomía a la que hincar
el diente, con degustaciones de las carnes del cerdo y una comida popular. Por la
tarde fueron los más pequeños los que pudieron palpar con sus propias manos la tradición
en un taller de elaboración de embutidos. Como acto “no matancero” pero no menos
importante a las siete de la tarde la profesora Celia Cuadrado presentó y guió un
documental y posterior charla sobre la mujer trabajadora, aprovechando la efemérides
del día.
Tras la cena, también comunal, el grupo Folk on Crest
puso la guinda a un día lleno de color y tradición, que tendrá su continuidad en
años próximos
Fotografías :
Emilio Merino Hernández
Loli Merino
Mike Cande
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