 |
| Crónica y Fotografías : BÉJAR RECUERDOS |
El pasado domingo 3 de agosto se celebró en la
localidad de Béjar el Día del Calderillo, una fiesta gastronómica que ha
traspasado fronteras y que ha llenado de sabor y color los alrededores de la
plaza de toros de la localidad.
Una treintena de participantes se sumaron a este
concurso por encontrar el mejor sabor al calderillo, una especialidad típica de
la comarca, que ha pasado a formar parte de la alta cocina salmantina. “La
Ancianita”, el vetusto coso taurino bejarano, fue el testigo de excepción de
este concurso tradicional celebrado en el paraje de El Castañar; evento en el
que paralelamente el Ayuntamiento de la ciudad textil organizó un calderillo
multitudinario con más de 2.500 raciones, una invitación popular a degustar el
plato típico por excelencia de la ciudad.
Este año, el convite popular ha sido elaborado por
el servicio de catering del Restaurante La Plata con su jefe de cocina, Antonio
Barragán Cotán, al frente. Este año y por primera vez ha tenido lugar el
nombramiento de Cocinero de Honor con el que ha sido galardonado el periodista
salmantino Javier Pérez Andrés, especializado en agroalimentación, turismo y
desarrollo rural y con un gran compromiso con los colectivos de gastronomía,
enología, turismo… de Castilla y León y muy especialmente de Salamanca. Después
de una intensa mañana en que los concursantes trabajaron intensamente a los
fogones en la puesta a punto de sus calderillos particulares, llegó la hora de
la deliberación del jurado para elegir los tres primeros clasificados. Elección
difícil por la dura competencia de los contendientes y la calidad de los
calderillos cocinados.
Finalmente los premiados fueron:
-
Primer Premio : Verónica de
Arriba Sánchez (de Béjar) como cocinera ayudada de Vanesa Marcos (de las
Hurdes) y Gerardo Maldia (del País Vasco)
-
Segundo Premio : Juan Ignacio
Santos como cocinero ayudado por amigos personales
-
Tercer Premio : Áurea González
García
Posteriormente se dio paso, cómo no, al reparto del
calderillo para los asistentes en lo que se ha convertido en un día familiar y
festivo, continuado por la tarde en “La Ancianita” con la celebración de una
novillada en beneficio de la Asociación Española Contra el Cáncer con el cartel
de jóvenes novilleros de la Escuela de Tauromaquia salmantina.
No hay comentarios:
Publicar un comentario