ENTRESIERRASrd | Pepe
Hervás, periodista de TVE, ejerció de pregonero mientras el reconocimiento como
Matancero de Honor recayó en la empresa Gruposa
Guijuelo inauguró este fin de semana una nueva
edición de sus Jornadas de la Matanza Tradicional, una fiesta de Interés
Turístico Regional que durante cuatro fin de semanas consecutivos rendirá
homenaje a la esencia de la villa.
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Fotografías : José Bernardo Blázquez
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El pregón de Pepe Hervás, periodista de TVE (y
sustituto de última hora del pregonero oficialmente anunciado Moisés Rodríguez)
dio el pistoletazo de salida en la noche del sábado a esta fiesta gastronómica
y tradicional. Hervás vino acompañado por Sergio Martín, que ya en su día fue
protagonista principal y padrino de este acontecimiento.
La primera parada de las Jornadas de la Matanza
Típica en Guijuelo, que este año han alcanzado su trigésimo primera edición,
fue la 'institucional' u organizada por el propio Ayuntamiento de la localidad,
con un amplio número de invitados, entre ellos, el Matancero de Honor, el grupo
promotor salmantino, GRUPOSA, que recibió el premio en las manos de su presidente,
Pedro Díaz.
También
fueron investidos el cocinero del programa Master Chef, Cristóbal Gómez, y el
guijuelense residente en Guatemala, Miguel Castro, más conocido en la villa
como “Perrachica”. No faltaron los bailes típicos del grupo folclórico El Torreón
y el colectivo de Águedas que repartió dulces típicos, aguardiente y chichas
entre los presentes. Todos ellos
disfrutaron de las tradicionales labores de matanza en una mañana que comenzó
nublosa pero acabó brillando el sol, para solaz del numeroso público asistente.
Cabe recordar que el Museo de la Industria
Cárnica abrirá sus puertas durante los cinco fines de semana que se celebra la
Matanza Típica. Asimismo, los visitantes pueden disfrutar con la Ruta de la
Matanza organizada por la Concejalía de Turismo y Hostelería en colaboración
con 18 establecimientos hosteleros de Guijuelo.
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