ENTRESIERRASrd | La
Asociación Corral de Concejo ha decidido mantener las actividades matanceras previstas
para mañana
La Asociación Corral de Concejo, motor cultural de
Los Santos, ha decidido mantener los actos previstos para su Matanza
Tradicional, una jornada que tuvo que ser aplazada hace tres semanas por el mal
tiempo y que se celebrará este sábado, 17 de marzo.
Una cita en la que, por supuesto, no faltarán la
muestra del oficio matancero con todas las tradiciones que la amparan, desde
echar la pinta de aguardiente a la puja del cerdo en arrobas, el chamuscado,
despiece, elaboración de las típicas “morcillas recientes” santeñas para acabar
“echando el cacho”.
Comida popular, a base de patatas revueltas con torreznos,
carne asada y café de puchero, un taller infantil de cocina, la tradicional
cena matancera y la actuación de Raúl Díaz de Dios, con su acordeón marcarán la
programación de un día que está pensado para desafiar a los elementos con buen
humor, como bien saben hacerlo en Los Santos.
Eso sí, y para no llamar a la valentía, en caso de
lluvia, la comida, el taller de cocina, la cena y el concierto se realizarán en
un local cerrado. Valientes sí, pero previsores también.
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