El
pasado sábado, la Asociación Cultural “Corral de Concejo” de Los Santos celebró
en la localidad de Entresierras su jornada de matanza tradicional. La mañana
sabatina se inició con los actos matanceros, el sacrificio del cebón, su
chamuscado y despiece. A continuación se degustó un almuerzo típico de matanza
y una comida con sopas de ajo. Ya por la tarde la música y los juegos
continuaron la fiesta hasta bien entrada la noche. Un año más Corral de Concejo
acercó al público una tradición de gran arraigo en Entresierras, que lejos de
perderse los municipios están apostando por su recuperación “folklorica” como
punto de unión entre el presente y el pasado.
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