Como anunciábamos la pasada semana, Sanchotello ya
ha cerrado el programa de actividades para su séptima Feria de la Vendimia, que
se celebrará en este municipio salmantino los días 11 y 12 de octubre.
Dentro de los actos organizados se realizarán
diferentes actividades encaminadas a honrar, recordar y preservar la tradición
de la uva en la localidad en todo su proceso. Fiesta que comienza a ser un clásico
del mes de octubre en nuestra comarca.
Programa de Actividades
Viernes 11 de Octubre
18:00 h. Conferencia en el Salón del Ayuntamiento
sobre: Control de madurez de la uva, fermentación del mosto. Técnicas de
elaboración del vino. Cómo detectar las paradas de fermentación. Trucos para la
reanimación. Chaptalización del mosto. A cargo del experto filósofo del vino D.
José Fausto Cabezas.
Elección de Reina y Damas de la Vendimia 2013
(infantil)
Sábado 12 de Octubre
9:30 h. Preparado de la exposición de productos
de los huertos
13:00 h. Degustación de vinos, perrunillas y licores
17:00 h. Concentración en la viña para iniciar la
recogida de la uva
17:30 h. Llegada a la Plaza Mayor de las uvas para
elaborar el mosto
19:00 h. Análisis sensorial-Cata del vino. El jurado
procederá a la cata del mejor vino de la cosecha del año anterior, selección
del mejor racimo de uvas de vino y mejor presentación del racimo de uvas de
mesa
21:00 h. Convite de dulces, productos de los
huertos de la localidad, vino y licores de la cosecha anterior.
Premios al mejor racimo de uvas de mesa, de vino
y al mejor vino de la cosecha anterior
23:00 h. Visita a Bodegas
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