Sotoserrano hinca el diente a su Matanza Típica

Fotografías : Mario Pérez y La Posada del Soto

Un año más los vecinos de Sotoserrano disfrutaron de una de las Matanzas Típicas más populosas de la Sierra de Francia. Jornada festiva y gastronómica la que numerosos serranos no se quisieron perder y que se inició a primera hora de la mañana con la tradicional muestra matancera y la exposición de todos los pasos de este viejo oficio, desde el sacrificio del cerdo hasta su despiece pasando por el chamuscado. Todo acompañado de aguardiente, perrunillas y otros dulces para traer al paladar el azucarado sabor de la tradición. No faltaron en la fiesta los tamborileros, que afinaron oídos y rascaron algún baile de pies remolones; a mediodía, además, los asistentes pudieron disfrutar de una exhibición de bailes charros que abrieron el hambre para la degustación de los productos típicos de la matanza que hicieron las delicias de todos cuantos enseñaron el diente. Por la tarde la fiesta continuó en los bares de la localidad.