“Guijuelo es una de las ‘patas’ fundamentales de la economía salmantina”

El presidente de la Diputación de Salamanca, Javier Iglesias, afirmó este fin de semana en Guijuelo, adonde acudió para asistir a la primera de las jornadas de la Matanza Típica, que las instituciones "han logrado el objetivo al alcanzar un alto porcentaje de los objetivos que se perseguían" ante el borrador de la Norma del Ibérico, aunque advirtió que "conviene ser cautos" dado que aún podría experimentar alguna modificación para acercarla aún más a los postulados defendidos por el sector liderado por la comarca guijuelense. Pese a que, "aún podría matizarse algo e ir más allá", Iglesias calificó de "razonable" la posición actual pues, en su opinión, ha supuesto "un giro de 180 grados" respecto a los planteamientos iniciales.

El Ministerio, matizó Iglesias, "seguirá siendo sensible a los intereses de Salamanca que son los del sentido común porque nadie quiere hacer daño a esta tierra". Así, recordó que más de 15.000 puestos de trabajo directos e indirectos y 1.500 millones de euros anuales de actividad económica dependen de un sector que atraviesa "un momento clave" al que se considera "una de las patas fundamentales de la economía provincial" pues lidera comercialización, producción y transformación.

Javier Iglesias en una de sus visitas a Guijuelo el pasado verano

Iglesias recordó que gracias a la unión de las instituciones publicas, lideradas por la propia Diputación, se ha podido sugerir al Ministerio "que las cosas no iban por el buen camino". En esa línea también agradeció la "implicación personal" del presidente de la Junta de Castilla y León, Juan Vicente Herrera, en el conflicto así como el papel jugado por la consejera de Agricultura y Ganadería, Silvia Clemente.

De no haber logrado el resultado alcanzado, precisó que la norma "podría haberse convertido en un elemento distorsionador en el mercado y podría haber supuesto una posición de dificultad para el futuro". Ese futuro, aclaró Iglesias, está ahora en manos de los profesionales que, a través de mesas técnicas, deberán concretar los detalles de la Norma que aún tienen margen de mejora.

Por su parte, el alcalde de Guijuelo, Julián Ramos, se mostró satisfecho con el giro que para la zona supone el borrador ya que, en las condiciones anteriores, a las dificultades económicas "se unían unas circunstancias que hubieran puesto en peligro la supervivencia del sector". De igual forma, Ramos agradeció que haya primado el entendimiento entre Comunidades Autónomas "porque una minoría no podía hacer lo que quisiera con todo el sector".

A juicio del regidor guijuelense el Ministerio "debía tener un posicionamiento claro al conocer las necesidades reales del sector y así ha sido de manera que no ha defraudado". El borrador, apuntó, "hace que se cumplan los objetivos en puntos importantes" que, como el del etiquetado, van a permitir "que el consumidor esté perfectamente informado". Entre lo mejorable, subrayó Ramos, "se echa en falta más control en la inspección y la certificación porque el sector es el primer interesado en evitar fraudes".

Finalmente, el alcalde de Salamanca y secretario regional del Partido Popular, Alfonso Fernández Mañueco, resaltó "la responsabilidad, el compromiso y el trabajo discreto, callado y serio de las instituciones y también de los representantes del sector privado" para buscar soluciones a una situación que equiparó a una partida de ajedrez ante la que los políticos, se comprometió, seguirán vigilando pues "desde la unidad y el trabajo profesional se logrará una norma que satisfaga a todos".El ministro Arias Cañete, apostilló Mañueco, "tiene claro que no se puede sacar una norma contra lo que representa Guijuelo y todo lo que hay detrás".

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