Una de las “atracciones” más curiosas de toda
la Comarca de Entresierras son los nuevos habitantes que pastan a las afueras
de Endrinal. Y es que como ya informábamos hace unos meses, el empresario
local, José Crego, está innovando en la actividad ganadera de la localidad con
la cría de búfalos. Unos animales únicos y nunca vistos por estos lares que se
han convertido en el centro de las miradas de los visitantes y curiosos que se
acercan hasta Endrinal a contemplarlos.
En principio el ganadero endrinalense
adquirió una pareja de búfalos, macho y hembra, y en las últimas semanas han
comprado otros tres animales. La gran novedad es la llegada “por parto natural”
de Lola, la primera cría de búfalo nacida de la primera pareja llegada a la
finca en la carretera de Las Casas de Monleón.
“La idea es realizar dentro de un
tiempo unas Jornadas del Búfalo”, han comentado a este Cuaderno desde la
peculiar ganadería. “Son igual que las vacas, llevan el mismo papeleo, control
sanitario y demás obligaciones administrativas y veterinarias”.
El proyecto además
incluye la comercialización de la carne de búfalo en el restaurante familiar de
los Crego, el Mesón Racha, donde en unos meses se podrá probar y conocer el
sabor de la carne de búfalo.
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