Por sexto año consecutivo la Asociación de Mayores
Hogar del Pensionista de Linares de Riofrío en colaboración con el Ayuntamiento
de la localidad organizaron las jornadas de matanza tradicional en este pueblo
salmantino. Fin de semana de tradición, de viejos oficios, gastronomía y
fraternidad, en el que acompañó el buen tiempo que invitó a muchos vecinos y
visitantes a acercarse a la Plaza Mayor a contemplar el ancestral oficio de la
matanza del cerdo, y por supuesto a degustar las probaduras.
La fiesta se inició a las diez de la mañana del
pasado sábado con la matanza del cerdo y su proceso de elaboración.
Durante toda
la mañana se pudieron degustar dulces típicos y aguardiente, tentempié para
abrir boca hasta el almuerzo que a mediodía los socios del Hogar de los
Jubilados prepararon para todos, a base de patatas meneás con torreznos,
chichas de la propia matanza y buen vino. Por la tarde se relajaron tensiones
en una partida de cartas.
El domingo la fiesta fue más “íntima” y recogida en
el Hogar del Pensionista. A primera hora se preparó en su sede los adobos que
harán los mejores chorizos y salchichones. A medio día los mayores disfrutaron
en el mismo local de una comida de confraternidad, con un invitado de honor, un
sabroso cocido.
Fotografías :
Chelo Muñoz Martín
Demetria Hernández Pérez
Sonia Polo
Me ha gustado mucho ver estas fotos, pero me hubiese gustado más estar ahí.
ResponderEliminarSi tienes oportunidad de poner como hacen los chorizos, etc... me gustaría verlo también.
Un abrazo desde Alicante