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| Noticia : La Gaceta de Salamanca |
El aceite elaborado en la cooperativa almazara
San Roque de Lagunilla, en la Comarca de Béjar, ha recibido por segundo año
consecutivo un reconocimiento dentro del concurso Internacional de Catas de
Vino, Espirituosos y aceites de oliva avalado por el Ministerio de Agricultura.
Tras ser galardonada el año pasado con la
medalla de oro, los productores de esa localidad salmantina han visto de nuevo
reconocido su esfuerzo con una medalla de plata en este año.
Y para dar a conocer el proceso de fabricación
del aceite ganador, la Cooperativa de Lagunilla acogió ayer una jornada de
calidad del aceite, que contó con la presencia de productores y expertos de la
provincia de Salamanca así como el jefe de panel de cata del Ministerio de
Agricultura, Juan Ramón Izquierdo y el técnico de la Junta de Castilla y León,
Enrique González.
La jornada comenzó con una visita a las
instalaciones de la cooperativa para continuar con un recorrido por el olivar
realizado por el gerente de la almazara de Lagunilla, Julián Sánchez, y
finalizó con una comida de convivencia en Alba de Tormes.
El responsable del Ministerio destacó ayer que
los premios son un reconocimiento para la difícil labor que está haciendo la
cooperativa, desde el trabajo en el campo hasta la almazara con los procesos de
extracción y de almacenamiento. Por otro lado, destacó que las instalaciones de
la cooperativa son correctas y el gran volumen de aceitunas que trata, cada
temporada, la cooperativa de Lagunilla. La visita de ayer a esa localidad pone
fin a las catas que, cada mes, realiza un grupo de nueve personas, entre
expertos y productores, a las cooperativas de la provincia de Salamanca.
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