ENTRESIERRASrd | La Junta
envía una circular a los Ayuntamientos recordando la obligatoriedad de aturdir
al cerdo antes de su sacrificio en las Matanzas Tradicionales y domésticas
La Consejería de Agricultura y Ganadería de la
Junta de Castilla y León ha enviado una carta a los Ayuntamientos de la
comarca, con especial atención en aquellos que celebran estos días las fiestas
de la Matanza Tradicional del Cerdo, en la que se recuerda los requisitos que
establece la ley sobre este tipo de festejos en relación con el sacrificio de
animales.
El ente autonómico ha querido insistir en que
"teniendo en cuenta las especiales peculiaridades" estos actos
festivos que implican el sacrificio de animales fuera de los mataderos están
regulando por el reglamento del año 2009 y que establece una serie de
requisitos especiales.
Entre otros, la obligatoriedad del aturdimiento
previo al sacrificio así como de no causar a los animales agitación, dolor o
sufrimientos evitables durante las operaciones de traslado, conducción,
estabulación, sujeción, aturdimiento, sacrificio y matanza.
"Dado que tanto desde la sociedad",
continúa la misiva de la Junta, "como las Administraciones Públicas están
mostrando cada día una mayor sensibilidad en relación al trato dispensado a los
animales antes de su sacrificio, se ruega la máxima colaboración de los
Ayuntamientos para que estas matanzas y especialmente las llamadas 'Matanzas
Tradicionales' realizadas con fines promocionales cumplan con lo previsto en la
Ley y en particular con la obligación del aturdimiento previo de los animales,
que deberá realizarse sin presencia de público".
La carta extiende el recordatorio a las matanzas
de ámbito doméstico.
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