Éxito de público en la Matanza Tradicional de San Esteban de la Sierra

Plaza de San Esteban de la Sierra durante las degustaciones

Este fin de semana San Esteban de la Sierra se “ha perfumado” de tradición. En esta localidad salmantina las Jornadas de la Matanza Tradicional se vienen realizando desde hace años de manos del Ayuntamiento y la asociación del municipio, entidades que se encargan tanto de organizar cada una de las actividades del día como de sufragar los gastos. 
La Plaza Mayor fue el lugar elegido para dar sacrificio al cerdo, chamuscarlo y deshacerlo, algo que se hizo ante la atenta mirada de un gran número de personas, entre ellas un gran grupo de la Universidad de la Experiencia de Salamanca, que pasaron el día en San Esteban de la Sierra. 
El ágora fue también el lugar elegido para las distintas degustaciones de la jornada, que se iniciaron con anisete, chocolate y bizcochos, para continuar con los productos del cerdo asados a la lumbre, y a mediodía, chichas rojas y blancas, así como tocino. Alimentos acompañados de un buen vino, el del pueblo, vino Tiriñuelo. 
Los bailes al son de la gaita y el tamboril amenizaron la jornada que concluyó con el concierto a cargo Folk on Crest, para continuar el domingo con nuevas degustaciones y el sorteo de un jamón, que ha correspondido a la papeleta color amarillo número 2148 y de una paleta para el poseedor de la papeleta color verde con el número 1930

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