Linares de Riofrío celebra bajo la lluvia su Matanza Tradicional

El pasado sábado los jubilados de Linares de Riofrío, apoyados por el Ayuntamiento de la localidad, celebraron una nueva edición de su matanza tradicional, evento que como cada año ha congregado a los linarenses y visitantes alrededor de la fiesta del cerdo.

Bajo una lluvia que deslució en parte el evento, la plaza mayor del municipio acogió el despiece de los dos cerdos previamente sacrificados en el matadero. Después la celebración se trasladó al hogar de los jubilados, y de manera simultánea a los soportales de la iglesia parroquial, lugar de emergencia elegido para las degustaciones gratuitas. Como novedad, la matanza típica de este año incluyó el convite que los quintos ofrecieron a sus convecinos, a base de licor, aperitivos y caramelos, dentro de la programación anual que iniciaron a primeros del pasado mes de diciembre. Además, los jóvenes ayudaron a amenizar la celebración con sus tamboriles al lado del maestro Vicente Pérez Oliva de la vecina localidad de El Tornadizo.

Las mujeres, como es tradicional, se dedicaron a preparar la comida, a base de patatas meneás, torreznos y chichas, que más tarde repartieron entre los comensales que acudieron a la puerta de la parroquia. Guisaron menú para unas 400 personas, acompañado de vino de la tierra. Los hombres se centraron en las labores del deshuesado, y en el traslado de las canastas desde la plaza a su sede.

Fotografías cedidas por Chelo Muñoz Martín

Extractado de La Gaceta de Salamanca