La Comisión Electoral de la Denominación de Origen Guijuelo quedó
constituida el pasado viernes ante las elecciones previstas para el próximo 4
de junio y que supondrán el relevo del actual presidente, Daniel Rubio, quien
manifestó ya su intención de no presentarse a la reelección.
El presidente de la Comisión será el director de
Área del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente en Castilla y
León; el secretario, un funcionario de la Unidad de Agricultura de la
Subdelegación del Gobierno en Salamanca, y las seis vocalías serán ocupadas por
el jefe de la abogacía del Estado en Salamanca, el secretario general de
la DO Guijuelo y un representante de cada una de las comunidades autónomas
afectadas por el ámbito territorial de la Denominación (Castilla y León,
Castilla-La Mancha, Extremadura y Andalucía). En cuanto a la composición del
Consejo Regulador de la DO, está constituido por doce vocales, de los que
seis provienen del sector productor y los otros tantos del elaborador.
La zona de producción de cerdos abarca varias comarcas
enclavadas dentro de esas cuatro comunidades autónomas y está constituida
por las dehesas de encinas y alcornoques pertenecientes a las comarcas
agrícolas de las provincias de Salamanca, Ávila, Zamora, Segovia, Cáceres,
Badajoz, Sevilla, Córdoba, Huelva, Ciudad Real y Toledo.
Por otro lado, la zona de elaboración de la DO
Guijuelo comprende 78 municipios del sureste de la provincia de Salamanca, área
en la que los factores ecológicos, conjugados con los técnicos y humanos
"dan lugar a la obtención de un producto con cualidades propias"
Noticia en El Adelanto
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