La
llegada del Lunes de Aguas provoca que las panificadoras de Guijuelo trabajen
ya en la producción de miles de hornazos para atender una demanda que aumenta
en esta época del año. Aunque algunos prefieren meterse en harina y realizar
sus propias elaboraciones.
La elaboración de los hornazos es uno más de los pasos a
seguir en la tradición del Lunes de Aguas. Como es habitual, las mujeres, y en
muchos casos los hombres de cada casa se acercan hasta tahonas y panificadoras
para realizar su propia producción de hornazos. Los días de mayor producción
comienzan hoy y se extienden hasta el propio lunes de agua. Jordi Romero de la
panadería Sagrado nos comenta que estos días se elabora muchos más hornazos.
Para aquellos que no tengan impedimentos en poner las
manos en la masa aún no es tarde para pedir cita en alguna de las panaderías de
la villa para hacer sus propios hornazos. Como por ejemplo en la Panadería
Ciriaco, en la que también se puede hornear este producto típico durante el
domingo por la mañana, para tener listo el hornazo para el Lunes de Aguas.
La receta típica varía según la panadería, pero
básicamente es la misma con pequeñas variaciones, con la tradicional masa, y el
relleno, que en Guijuelo suele contar con excelentes productos ibéricos, siendo
el lomo y el chorizo los protagonistas por excelencia, aunque también es
tradición incluir huevos duros, tocino o incluso jamón ibérico.
Lunes de Aguas en toda su expresión
Como
suelen decir los aficionados taurinos, si el tiempo no lo impide, se celebrará
el Lunes de Aguas el próximo día 8 en La
Dehesa. Aunque, a día de hoy, las previsiones no son nada favorables. La
novedad de este año es que se quieren instalar unas parrillas para que los
vecinos y amigos de Guijuelo puedan asar carne.
Desde las diferentes concejalías y los que organizan la
jornada de campo, estos días están mirando hacia el cielo esperando que el
lunes de aguas pueda celebrarse en el parque de La Dehesa. Aunque las
condiciones climatológicas no parece que acompañen y todo apunta a que se
disfrute de la jornada de convivencia en la zona del frontón, como en los
últimos años.
Como en años anteriores habrá una paellada, en la que se
repartirán más de mil platos para todos los asistentes y como novedad se
instalarán parrillas para que los que se acerquen puedan variar su menú con
carne recién hecha.
Noticia : Radio Guijuelo
No hay comentarios:
Publicar un comentario