La vendimia sigue a buen ritmo en la Comarca

Las bodegas de la DOP Sierra de Salamanca han reemprendido la vendimia después de las lluvias de la última semana, acumulando hasta la fecha más de 100.000 kg de uva recolectada. La vendimia se inició el 12 de Septiembre en Villanueva del Conde, cosechando 75.000 kilogramos de uva hasta el 27 de Septiembre.

Durante esos días se vendimió mayoritariamente la Rufete de las zonas tempranas de la Sierra en Villanueva del Conde, Sotoserrano, Sequeros, Miranda del Castañar, Garcibuey y Mogarraz. Durante la semana pasada hubo fuertes precipitaciones que obligaron a detener la campaña.

El lunes de esta semana la actividad se reinició en Santibáñez de la Sierra, entrando en bodega la Rufete y Tempranillo de los viñedos más tardíos de la Denominación. Las precipitaciones acumuladas han afectado a algunos viñedos que no se vendimiarán con el objetivo de preservar la calidad de los vinos destinados a certificarse bajo el sello de garantía.
 

La mayor parte de la uva recogida hasta el momento es Rufete, la variedad autóctona de la Sierra de Salamanca, complementándose con Tempranillo y Garnacha. Estas tres variedades, cultivadas en bancales con viñedos extraordinariamente viejos dan lugar a vinos de alta calidad y fuerte tipismo. 

Noticia : Salamanca24Horas