Este sábado
14 de diciembre, el proyecto Soleae de Herguijuela de la Sierra, en la Sierra
de Francia, presentará en Salamanca la nueva cosecha “aceitera” de 2013-2014, en
especial el nuevo Monovarietal Ocal.
La presentación,
con cata de aceites frescos incluida, se realizará en el Centro El Alboroque,
en la Calle María Auxiliadora, 37 (frente a la iglesia de Mª Auxiliadora), de
11:30 a 14:00 h.
Soleae, una misión “olivarera” en la Sierra
Soleae es el nombre de un
proyecto y una marca que nace en el año 2009. Un proyecto que nace con el
objetivo de recuperar olivares centenarios cultivados de forma tradicional y en
bancales o terrazas en la Sierra Salmantina, concretamente en el municipio de
Herguijuela. De estos olivos obtienen aceite de las variedades autóctonas,
Manzanilla Cacereña y Ocal.
Soleae, que posee almazara propia, pretende así
recuperar y mantener el cultivo del olivar tradicional en
ecológico en una zona con tanto valor como es un Parque Natural, así revalorizar
los productos agrarios para que puedan ser una fuente de riqueza y trabajo en
el medio rural y fomentar el oleoturismo
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