ENTRESIERRASrd | La
Asociación Cultural ‘Corral de Concejo’ prepara el programa festivo para el
próximo 7 de marzo
Como en años anteriores, serán los vecinos de Los
Santos, gracias a la Asociación Corral de Concejo, los últimos en dar ‘avío’ al
cebón y realizar su matanza tradicional. Los santeños han cerrado ya fecha y
programa para disfrutar de su día de folklore; será el próximo 7 de marzo con
la gastronomía del cerdo como centro de una jornada festiva pensada para todos
los públicos y edades.
Así, a las 11:00 h. arrancará la fiesta con la puja
para adivinar el peso del cerdo, ‘macabra’ (para el susodicho claro) apuesta
que se desvelará poco después. A las 11:30 h. se procederá al sacrificio, chamuscado
y despiece con explicación de los utensilios utilizados por los matanceros así
como las partes del animal.
A las 12:00 h., por supuesto, se podrá disfrutar de la
primera degustación que tendrá su continuidad a las 15:00 h. con la comida
popular (7 euros por persona, incluyendo la cena). A las 17:00 h. tendrá lugar
la demostración de picar y adobar seguido de juegos populares para todas las
edades. A las 21:30 h. turno de cena (a 4 euros, solo cena) con un concierto a
las 23:00 h. con grupo aún por determinar.
Una oportunidad, seguramente la última de este
invierno, para acercarse a los viejos oficios y las antiguas tradiciones, las
que quitaron el hambre antaño y las que hoy día son motivo de fiesta y orgullo.
SÍGUENOS EN FACEBOOK
No hay comentarios:
Publicar un comentario