ENTRESIERRASrd |La firma albercana
acaba de conseguir la certificación de empresa ecológica que le permitirá exportar
al país norteamericano todo tipo de carne orgánica
Embutidos Fermín, pionera en 2005 en exportar
jamón ibérico a Estados Unidos, se convertirá en la primera empresa española en
enviar al mercado estadounidense jamón ibérico ecológico, según ha informado la
compañía en un comunicado.
En concreto, la firma albercana acaba de
conseguir la certificación de empresa ecológica, bajo la norma CE 834, que
permitirá que pueda exportar a Estados Unidos todo tipo de carne orgánica.
Con esta certificación se abre para Embutidos
Fermín un crecimiento medio anual del 10%, el triple que otros productos de
alimentación.
Embutidos Fermín se ha sometido, desde enero de
2016, a una auditoría que ha durado cerca de siete meses y que ha certificado
los requisitos necesarios de trazabilidad, calidad y autenticidad de los
productos ecológicos.
Además, a partir de enero de 2017, enviará los
primeros lotes de carne fresca ecológica a las cadenas norteamericanas
especializadas en este tipo de alimentación.
La compañía ha destacado que tres de cada cuatro
supermercados en Estados Unidos comercializa productos ecológicos y es el
principal mercado de productos ecológicos del mundo con un volumen de ventas en
2015 de casi 40.000 millones de euros.
Embutidos Fermín, que tiene como socio al chef
español José Andrés, factura fuera de España el 85% de su producción. "Ahora
se nos abre un mercado muy interesante para las empresas cárnicas españolas de
calidad y con productos con un importante valor añadido. Estamos muy contentos
de poder ser embajadores de la gastronomía española", ha indicado el
presidente de la compañía, Santiago Martín.
Tras ser pionera en 2005 al ser el primer
matadero español en alcanzar la aprobación para la exportación de jamón ibérico
en Estados Unidos, previamente logró ser la primera empresa homologada para
vender en Japón, en 1999, y en 2006 fueron también los primeros en conseguir la
homologación para Canadá y Singapur.
En la actualidad y desde sus plantas de
elaboración de La Alberca y Tamames (Salamanca) exportan productos ibéricos a
más de 20 países de los cinco continentes. EFE
/ Fotografía Enrique Carrascal
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