Los promotores, amantes del buen jamón, pretendían crear la casa regional de Guijuelo, pero «nos dijeron que tenía que ser de una provincia, y por eso es de Salamanca», aclara Daniel Pazos, presidente del colectivo y el que tuvo la idea hace más de un año. La semana pasada, en un bajo del número 15 de la calle de San Lucas, en la zona de la Sagrada Familia, se inauguró la primera casa regional de Salamanca en la historia de A Coruña, que se suma a las ya existentes, de Asturias, Castilla y León, Cantabria, Andalucía, Aragón y Castilla-La Mancha. Hace algunos años hubo un intento de crear una dedicada a Navarra, pero el proyecto chistorra no cuajó. Salmantinos salmantinos solo hay tres en la junta directiva, pero el resto están vinculados a esta tierra por distintos motivos, empresariales, familiares o afectivos. Además todos tienen en común la admiración por la gastronomía charra. «La semana que viene va a venir un grupo de Guijuelo y haremos una degustación de vinos y embutidos», comenta Daniel, que está acompañado en esta aventura por Antonio Castro, Ángel Fernández, Fátima Pan, Paula Vila, Francisco Díaz, Mari Mancebo, Martín Fernández, Javier Fraga o Denis Pazos. Se pusieron en contacto con ayuntamientos y entidades salmantinas y estas les inundaron de información, escudos, planos turísticos de cada rincón de la provincia. «Nos empezaron a llegar cajas y cajas...», comenta Pazos. En esta época de crisis nadie quiere perder ninguna oportunidad de promocionar turísticamente su tierra, aunque sea a través de una casa regional que tan solo está dando sus primeros pasos.
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