ENTRESIERRASrd | La
localidad celebra una multitudinaria matanza tradicional en una jornada de frío
y tradición a la antigua usanza
Al calor del puchero, de la música, de la
tradición y de la buena compañía vivió este domingo la localidad de Santibáñez
de Béjar su fiesta de la matanza tradicional, la octava desde su recuperación
como evento lúdico-festivo y que tuvo en la Plaza Mayor su centro de
actividades, pista de baile, zafarrancho de cocina y convite multitudinario.
Jornada de frío y de folklore, con el convidado
que no lo quiso, cebón que con sus casi catorce arrobas tuvo su paseíllo final
para dar avío a la tradición. Sacrificio, chamuscado y despiezado, con la
explicación de las diferentes partes, incluidos los andares aprovechables, a
cargo de los jóvenes de la localidad, y la posterior puja por los productos
matanceros.
Las patatas 'machadas', tan típicas de este
municipio, las chichas y refrescos pusieron la nota al paladar en una jornada
que continuó por la tarde, ya en más íntima compañía, por los bares del pueblo.
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