ENTRESIERRASrd | Este
año ha sido uno de los mejores según la Denominación de Origen debido a la
creación de nuevos proyectos vitícolas en la zona
La Vendimia 2016 ya ha dado su pistoletazo de
salida en la provincia charra. En concreto la DOP Sierra de Salamanca ha sido
quien ha comenzado a recolectar esta misma mañana las primeras variedades de
uva de este año. En concreto la recogida se centra en la variedad Rufete,
puesto que madura antes que el Tempranillo y la Garnacha.
Una añada "tardía"
Tal como informa la plataforma Agronews, durante
las próximas semanas se irán adhiriendo además de estas variedades, diferentes
bodegas clientes a medida que la uva adopte su punto de maduración óptimo.
Según la DOP, esta añada es tardía, en concreto
va dos días después respecto a lo habitual y por ello los racimos son algo más
pequeños. Eso sí, el estado de salud es bueno, la acidez está equilibrada y la
maduración fenólica ha sido calificada por el organismo de “muy buena”.
Este año ha sido uno de los mejores según la DOP
Sierra de Salamanca debido a la creación de nuevos proyectos vitícolas en la
zona que alquilarán parte del espacio en bodegas ya inscritas.
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