ENTRESIERRASrd | El
itinerario, de marcado carácter etnográfico, está compuesto por 18 municipios
de Sierras y Entresierras
La Ruta del Vino Sierra de Francia, que recorre
el sur de la provincia de Salamanca, cumple los criterios recogidos en el
Manual de Calidad de Rutas del Vino de España, y entra a formar parte de este
Club de Producto creado por ACEVIN (Asociación Española de Ciudades del Vino) y
apoyado por la Secretaría de Estado de Turismo y el Ministerio de Medio
Ambiente y Medio Rural y Marino de España.
Se trata de la primera ruta de vino certificada
de la provincia y según el presidente de la Diputación de Salamanca, Javier
Iglesias García, supone “un impulso al turismo agroalimentario en toda la
provincia y del enoturismo en particular en la Sierra de Francia. Gracias a
esta certificación la Ruta del Vino tiene la oportunidad de tener un espacio en
el mundo del Enoturismo y de convertirse en el motor de desarrollo de la
comarca".
El presidente de la Ruta del Vino, Francisco
Javier García Hidalgo, agradece a la Diputación de Salamanca y a la Consejería
de Cultura y Turismo de la Junta de Castilla y León el apoyo prestado, así como
“el trabajo, la implicación de todos los asociados y su apuesta por este
proyecto que une enoturismo, gastronomía, recursos naturales y patrimonio
cultural”.
La certificación de la Ruta del Vino Sierra de
Francia, aprobada ayer durante la asamblea de la Asociación Española de
Ciudades del Vino (ACEVIN), pone de manifiesto que cumple con los criterios
recogidos en el Manual de Calidad de Rutas del Vino de España, en cuanto
sistema de gestión, señalización, promoción y comercialización.
La consecución de la certificación de la Ruta
del Vino Sierra de Francia se enmarca dentro del nuevo Plan Estratégico de
Turismo de la Institución Provincial que está poniendo en marcha la Diputación
de Salamanca, “un proyecto ambicioso, necesario y útil, creado con el objetivo
de aprovechar y explotar mejor los recursos turísticos de la provincia”,
destaca Javier Iglesias García, Presidente de la Diputación.
La Ruta del Vino Sierra de Francia está formada
por 18 municipios de la provincia y cuenta con más de 80 asociados. Ubicada al
sur de la provincia de Salamanca, está integrada en la Reserva de la Biosfera
de las Sierras de Béjar-Francia y el Parque Natural de la Sierra de
Francia-Batuecas y ofrece experiencias únicas para disfrutar del vino, la
naturaleza, la gastronomía, la cultura y la arquitectura de la comarca.
Sus vinos, amparados por la D.O.P. Sierra de
Salamanca, son elaborados con uva Tempranillo, Garnacha tinta y Rufete,
variedad autóctona y predominante en la zona, de compleja elaboración, que
aporta elegancia, frescura y singularidad a los vinos. A la cultura del vino se
une una gastronomía que destaca por la influencia de culturas judía, musulmana
y cristiana, en la que se pueden encontrar platos como el limón serrano,
zorongollo, cabrito o tostón cuchifrito y productos como miel, cerezas, higos y
melocotones, entre otros.
Entre los atractivos del patrimonio histórico de
sus pueblos el visitante encontrará conjuntos amurallados, castillos, iglesias,
bodegas tradicionales, castros prerromanos y destacados ejemplos de
arquitectura típica serrana. La Sierra de Francia presume también de un amplio
repertorio de celebraciones festivas como fiestas tradicionales relacionadas
con el vino en San Blas, la noche de los candiles o las festividades de San
Antón.
La Ruta del Vino Sierra de Francia está
compuesta por los municipios de Cepeda, Cristóbal, Garcibuey, Herguijuela de la
Sierra, Los Santos, Madroñal, Miranda del Castañar, Mogarraz, Monforte de la
Sierra, San Esteban de la Sierra, San Martín del Castañar, San Miguel de
Valero, Santibáñez de la Sierra, Sequeros, Sotoserrano, Valdefuentes de
Sangusín, Valero y Villanueva del Conde.
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