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| Crónica : La Gaceta de Salamanca |
El pregón de Imanol Arias abrió
este sábado de forma oficial las vigésimo novenas jornadas de la matanza típica de
Guijuelo que, desde hace tres años, disfrutan de la categoría
de Fiesta de Interés Turístico Regional. El pregón de Arias se convirtió en un
alegato en defensa del jamón de Guijuelo.
De nuevo, el escenario de La
Amistad acogió el acto central de la fiesta, que contó con la presencia de
numerosos invitados de toda la localidad y que fue presentado por Jesús Merino
y Javier Moro. Junto a ellos, en la mesa presidencial, no faltó el alcalde de
la villa, Julián Ramos, y un habitual de estas celebraciones como embajador
gastronómico, Santos Carrasco.
Los sones del tamboril anunciaban
el inicio de la tradición, que comenzaba con los bailes del grupo folclórico El
Torreón; y después, la inauguración con las emotivas
palabras del actor leonés Imanol Arias, que el domingo fue investido también
matancero de honor en la jornada institucional de la fiesta de la matanza. Una
coincidencia poco habitual pero que, en esta ocasión, viene
a reconocer la figura de Arias a nivel nacional en aspectos entre los que no
puede faltar la promoción de la gastronomía de Guijuelo. Un
reconocimiento, por tanto, que le permitirá convertirse en embajador de los
productos que degustará durante su estancia en Guijuelo.
Primera Jornada Matancera
El sol y las buenas
temperaturas para estas fechas acompañaron a los asistentes a la jornada
institucional de la matanza típica de Guijuelo, que congregó el domingo 26 de
enero a varios centenares de personas atraídos por la tradicional
celebración y por la presencia del actor Imanol Arias.
El archi-conocido actor de series
como Cuéntame o de documentales como Un país para comérselo, fue investido
matancero de honor junto al comisario de policía Antonio Rodríguez, natural de
Guijuelo y que recibió con emoción este reconocimiento de su pueblo, el pueblo
de sus padres y de la familia de su mujer. Junto a ellos, otros invitados a la
fiesta, como Javier Moro, de las bodegas Emilio Moro de Ribera del Duero o el
periodista radiofónico Jonathan Armengol, matancero de honor en 2013 y que este
domingo emitió su programa en directo desde la matanza.
Como es tradición, la actividad comenzó en torno a las
doce del mediodía con el himno a la matanza interpretado por Myly Díaz. A
renglón seguido, comenzaron las presentaciones a cargo de Jesús Merino, que se
encontraba junto al alcalde, Julián Ramos, que manifestó su deseo de que Guijuelo
y los guijuelenses sean siempre “buenos anfitriones” para todos aquellos que los visitan.
Llegó el momento de la imposición de los matanceros, agasajado cada uno con un
jamón, para continuar con las celebraciones, que pasaban ya por el sacrificio
del cerdo, un animal que este año, según confirmaba el ganadero, Faustino
Prieto, alcanzó los 167 kilos.
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