Se trata del tercer año consecutivo que Marco
Oreggia, promotor del proyecto Flos Olei, incluye a estos jóvenes emprendedores
serranos en la guía de los mejores Zumos de Aceituna del mundo.
Además Soleae está de doble enhorabuena porque
no solo se mantiene en la lista de los mejores 500 mejores aceites del mundo,
sino que en esta edición han recibido cuatro puntos más que en el 2013, situándolo
con 91 puntos, una marca que solo veinte AOVEs españoles tienen mayor
puntuación.
Flos Olei estgá considerada como la guía más
prestigiosa de Aceite de Oliva Virgen del mundo, editada en dos idiomas,
Italiano e Inglés, y se distribuye por todo el mundo.
Este proyecto, coordinado y dirigido por Marco
Oreggia, una de las personas más formadas e influyentes del mundo del zumo de
la aceituna, valora las más de 1000
muestras de aceite que recibe de todo el mundo, así como las empresas
que las producen, publica sus conclusiones en forma de puntuaciones y clasifica
los aceites galardonados por zona de procedencia.
El proyecto
Flos Olei se basa en dos pilares fundamentales. Por un lado el fomento
de la calidad como pilar principal en los zumos de aceitunas propiciando un
ambiente de competitividad en todos los sentidos y otorgando, además un justo
reconocimiento a los productores que más se han esforzado, siempre a campaña
pasada o a producción vendida, dando más objetividad al proyecto. Y en segundo
lugar la promoción, fomento y protección de las variedades locales,
minoritarias y autóctonas. Desde este proyecto se considera un patrimonio vivo
que no podemos perder, y se pretende contrarrestar la tendencia a ‘monocultivares’
de ‘monovariedades’, apoyando a pequeña empresas que apuestan por variedades
minoritarias o locales.
En definitiva un buen espaldarazo para todos los
emprendedores y agricultores, como la serrana Soleae, que se esfuerzan cada día
por extraer de los olivares lo mejor que pueden dar.
“Para una almazara, aparecer en esta guía supone
uno de los mayores reconocimientos que puede recibir”, han comentado desde la
productora de Herguijuela.
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