ENTRESIERRASrd | La
especialista incluye la cosecha 'Vírgenes Serranas 2014', de Mogarraz, entre
los 10 mejores vinos en su cata particular
Alicia Estrada, especialista en comercialización
del vino y en enoturismo, ha reeditado por quinto año su libro'Los 100 mejores
vinos por menos de 10 euros', una guía enológica que busca "sacar partido
a los mejores vinos sin gastar mucho dinero y sin necesidad de ser expertos en
la materia".
"No me importan las notas de cata, aunque
evidentemente he probado más de 350 vinos para llegar a la selección de este
centenar", ha declarado la enóloga a la sección gastronómica del diario EL
MUNDO. "Pero no explico en cada ficha si huele a sandía o recuerda a
madera, sino los momentos ideales para degustarlo y las historias que hay
detrás".
En su selección Estrada incluye "nuevas
joyas enológicas" de pequeños productores más desconocidas. Cien caldos de
primer orden en cuyo Top Ten, la especialista ha incluido un vino de la
Denominación de Origen Protegida 'Sierra de Salamanca'. Se trata de la cosecha
'Vírgenes Serranas 2014', de Bodegas La Zorra de Mogarraz.
"Es una perfecta reivindicación de la
tradición ancestral del vino en la Sierra de Francia. Palomino fino, rufete
blanco y moscatel de grano menudo conforman una unión poco convencional, con la
presencia de la variedad más salmantina, la rara rufete. Un vinoblanco
diferente y lleno de sorpresas".
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