ENTRESIERRASrd | Puente
del Congosto celebra su fiesta de la Matanza Típica, una tradición que cumple
10 años en el municipio del Alto Tormes
Puente del Congosto disfrutó este sábado de su
Matanza Tradicional, una fiesta de reciente recuperación que este año cumplía
su décimo aniversario poniendo el acento, como es habitual, en el folklore y la
tradición de Salamanca a través de viejos oficios y saberes que antaño unían a
los pueblos en esta fiesta típicamente invernal.
Perronillas y aguardiente para calentar
paladares de buena mañana y la llegada del cerdo, para su pesaje, chamuscado y
despiece, protagonista sin desearlo de una jornada de sabores y saberes donde
no faltó la tradicional subasta de las piezas del marrano y la rifa de una
cesta de Navidad, todo ello amenizado por las notas del tamborilero de
Peromingo, David García.
Momento emotivo, pasado el "primer
trago", el del nombramiento del Matancero de Honor, honor que, valga la
redundancia, este año recayó en el Diputado de Turismo y Patrimonio y alcalde
de Villanueva del Conde, Javier García Hidalgo, que tuvo unas palabras de
cariño para todos los vecinos y acerca de esta tradición que tanto une a los
pueblos en sus propias raíces.
Oficios que, finalmente, dieron paso al motivo
último de esta celebración, que no es
otro que el buen yantar hoy (supervivencia antaño), a través de una comida
popular a base patatas meneás, tocinos, chorizo frito y fruta.
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