Fin de semana de matanzas tradicionales en Entresierras

Matanza Tradicional en Los Santos

Varias localidades de Entresierras celebraron este fin de semana sus matanzas típicas, entre ellas, Valverde de Valdelacasa, Los Santos o San Miguel de Valero.

En Valverde, los vecinos celebraban su particular sacrificio. Un centenar de personas se dieron cita en la localidad para compartir las típicas chichas, patatas meneás y sangre encebollada, además del jamón del cerdo de la matanza del año pasado.

La asociación de vecinos Corral de Concejo organizó un año más la matanza típica de Los Santos, con el sacrificio del cerdo y las posteriores degustaciones. 

En San Miguel de Valero las jornadas matanceras se prolongaron durante todo el fin de semana; el sábado daba comienzo a la matanza, continuando el domingo con una comida popular

Extractado de La Gaceta de Salamanca

Fotografía Corral de Concejo Los Santos